Receta de Aguachile de Durazno
Una receta muy interesante y sobre todo sabrosa y nada picante si así los deseas. La base del aguachile es sencilla solo hay que cambiar el pepino por mango, a continuación te comparto la sencilla receta.
Para el aguachile
- Pon en la licuadora una taza de jugo de limón, usa el extractor es más sencillo
- Agrega un diente de ajo
- Un poco de cebolla, si es chica una cuarta parte
- Agrega un poco más de un durazno y reserva el resto
- Un chile serrano, si no lo quieres picante quítale las venas y las semillas
- Agrega sal al gusto
- Licúa hasta que este completamente líquido
A los camarones
- Hay que pelarlos y hacerles corte mariposa ver video super sencillo
- Agrega el aguachile a los camarones
- Mételos al refri para que se cuezan
- Ojo y muy importante un aguachile tibio es horrible
Para la mezcla al servir
- Corta cebolla en cuadro medianos, a mi en lo particular me encanta sustituir a la cebolla por poro es mas suave al paladar
- Corta pequeños trozos de pepino pero quítales las semillas
Para servir
- Al servir hay que decorar el plato con los camarones ya rojos (cocidos por el limón)
- Agregar la cebolla y los pepinos
- Como opcional puedes acompañarlos con totopos y aguacate según el gusto
Y a disfrutar y a enfiestarse…
Cuando vayas al super compra:
- Camarones un poco grandes, los chicos cuesta mucho trabajo manejarlos si los encuentras ya pelados y ya desvelados mucho mejor, te ahorrarás tiempo
- 1 Durazno
- Un montón de limones
- Un pedazo de cebolla esa ya la tienes
- Un pepino de tamaño proporcional al gusto de cada quien
- Sal al gusto
- Un ajo ese también ya lo tienes